طريقة عمل بانا كوتا بالكرز

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة التبريد: 12 ساعة

مدة الطهي: 15 دقيقة

عدد الوجبات: 4 أشخاص

المكونات:

•  4 أوراق من الجيلاتين
• ⅔ كوب من الكريمة السائلة
• 1 كوب من جبن الماسكربون
• ⅓ كوب من السكر الناعم
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1¼ كوب من مربّى الكرز
• ⅔ كوب من عصير الكرز المركز

طريقة التحضير:

1.  انقعي أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق.
2. سخّني الكريمة قليلاً على نار هادئة، ثم أضيفي إليها الجيلاتين بعد تصفيته جيداً.
3. في وعاء آخر، اخفقي جبن الماسكربون مع السكر وخلاصة الفانيليا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
4. أضيفي إليه خليط الكريمة والجيلاتين وامزجي بلطف.
5. اسكبي المزيج في قوالب صغيرة أو في قالب كبير بحسب الرغبة.
6. اتركي القوالب لتبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتماسك تماماً.
7. في قدر صغير، امزجي مربّى الكرز مع عصير الكرز المركز وسخّني الخليط بلطف حتى يذوب المربّى تماماً ويصبح سائلاً ناعماً.
8. اتركيه ليغلي على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم ارفعيه عن النار.
9. يمكنك تبريده وتقديمه بارداً فوق البانا كوتا، أو استخدامه دافئاً كصلصة كرز ناعمة.