طريقة عمل ام علي

Contents

• ام علي
• مقادير أم علي
• طريقة أم علي
• ام علي بالكرواسون
• مقادير ام علي بالكرواسون
• طريقة عمل ام علي بالكرواسون
• ام علي بدون قشطة
• مقادير ام علي بدون قشطة
• طريقة عمل ام علي بدون قشطة

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

عدد الوجبات تكفي: 4 أشخاص

السعرات الحرارية: 167 سعرة حرارية

الدهون: 7غ

ام علي

لا تخلو موائدنا من شتى أنواع الحلويات في كافة مناسباتنا، فختام جمعاتنا مسك مع كل قضمة نتناولها بحضور أفراد العائلة والأصدقاء والأحبة. ومع حلول الشهر الفضيل تصبح موائدنا أكثر غنى وتنوعا من حيث الأصناف والأطباق المحضّرة، بدءاً من المقبلات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسة ومن دون شك الحلويات! أم علي هي إحدى هذه الحلويات التي تشتهر في الشهر الفضيل، تماما مثل القطايف. من أهم مميزات حلى "أم علي" هي أنها مغذية وتمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية بعد ساعات الصيام الطويلة. في وصفتنا اليوم سنطلعك على عدة طرق لتحضير "أم علي".

مقادير أم علي

• 6 ورقات عجينة الميلفاي (البف باستري) أو عجينة الجلاش المصري
• 6 أكواب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 3 ملاعق كبيرة قشطة
• ¼ كوب بندق
• ½ كوب زبيب
• ¼ كوب لوز
• 1 كوب سكر أبيض

طريقة أم علي

1.  سخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. في صينية خبز، ضعي ورقات عجينة الميلفاي وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
3. فى صينية خبز أخرى، ضعي اللوز والبندق في الفرن لمدة 5 دقائق ثم قشريهم.
4. على النار، قومي بغلي الحليب ثم أضيفى السكر وقومي بالتقليب لكي يذوب السكر جيداً.
5. أضيفي اللوز والبندق والزبيب والحليب بالسكر على عجينة الميلفاي.
6. أدخلي صينية الملفاي إلى الفرن واتركيها ربع ساعة حتى يزداد حجم العجينة وتتشرّب الحليب.
7. أخرجي الصينية وأضيفي إليها الزبدة والقشطة وأرجعيها إلى الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة جديدة ويمكنك تشغيل الشواية فى آخر دقيقتين حتى يحمر سطحها

ام علي بالكرواسون

مقادير ام علي بالكرواسون

•  7 كرواسون
• 7 أكواب حليب كامل الدسم
• 9 ملاعق كبيرة سكر أبيض
• ½ كوب بندق
• ½ كوب لوز
• ½ كوب زبيب
• ½ كوب جوز هند
• ½ كوب قشطة

طريقة عمل ام علي بالكرواسون

1.  في وعاء على النار، قوي بغلي الحليب والسكر.
2. قطّعي الكرواسون إلى شرائح عريضة.
3. في صينية خبز وزعي قطع الكرواسون ثم البندق واللوز والزبيب وجوز الهند.
4. اسكبي 6 أكواب حليب بالسكر على الكرواسون.
5. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
6. ضعي القشطة على سطح الصينية وادخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
7. اخرجي الصينية وأضيفي اليها الكوب الأخير من الحليب ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق.

ام علي بدون قشطة

مقادير ام علي بدون قشطة

•  6 ورقات عجينة الميلفاي (البف باستري) أو عجينة الجلاش المصري
• 1 كوب حليب سائل كامل الدسم
• ¼ كوب بندق
• ¼ كوب لوز
• ¼ كوب زبيب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 كوب كريمة لباني

طريقة عمل ام علي بدون قشطة

1.  سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2. في صينية خبز أو طاجن، ضعي ورقات عجينة الميلفاي وادخليها الفرن حتى يتحوّل لونها إلى اللون الذهبي.
3. أضيفي إليها الحليب والمكسرات والفانيليا وكريمة اللباني وأدخليها إلى الفرن مدة عشرين دقيقة.
4. قدميها ساخنة أو باردة وبالهنا والشفا.