طريقة عمل المكرونة بالصلصة

Contents

• المكرونة بالصلصة البيضاء
• مقادير المكرونة بالصلصة البيضاء
• طريقة مكرونة بالصلصة البيضاء
• المكرونة بالصلصة الحمراء
• مقادير المكرونة بالصلصة الحمراء
• طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ: 45 دقيقة

عدد الوجبات تكفي: 4 أشخاص

السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية

الدهون: 1غ

المكرونة بالصلصة البيضاء

الباستا طبق يعشقه الكبار والصغار بكافة طرق تحضيره، بحيث يحب الكثيرون تناول الباستا مسلوقة مع الكاتشاب فقط في حين يعشق آخرون تحضير الباستا مع مكونات أخرى حيث يتم تقديمها مع صلصة بيضاء أو حمراء. في وصفة اليوم، سنقدم لك وصفة المكرونة أو الباستا بالصلصتين البيضاء والحمراء، لتختاري منها ما يناسبك، وتقدميها لأفراد عائلتك وأصدقائك. وإن أردت المزيد من الوصفات، فلا تفوتي قسم المطبخ في "سبيسيال مدام فيغارو"، حيث نقدم لك مجموعة واسعة من الوصفات، العالمية والعربية، لتحضير المقبلات والسلطات والشوربات والأطباق الرئيسة والحلويات. وقبل أن نبدأ ، لا بد من أن ننوه بأنه بإمكانك استخدام الباستا أو المكرونة لتحضير السلطة لا الأطباق الرئيسة فقط، وذلك من مثال وصفة سلطة الباستا الايطالية.

مقادير المكرونة بالصلصة البيضاء

• 500 غرام مكرونة مسلوقة
•  2 كوب حليب سائل كامل الدسم
• 4 ملاعق كبيرة دقيق منخول
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 50 غرام خبز أبيض مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

طريقة مكرونة بالصلصة البيضاء

1. في قدر على النار، امزجي الحليب مع الدقيق لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام غليظاً.
2. أضيفي الجبنة والملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر.
3. أضيفي المكرونة وقلبيها لمدة 4 دقائق على النار.
4. في مقلاة على النار، ضعي الخبز المطحون وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الزبدة وقلبي الخليط لمدة دقيقتين.
5. اغرفي المكرونة في أطباق التقديم، ثم زينيها بالخبز المطحون وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

المكرونة بالصلصة الحمراء

مقادير المكرونة بالصلصة الحمراء

•  5 طماطم مقشرة ومهروسة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 بصل مفروم
• 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة سكر أبيض
• 6 أوراق ريحان طازجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• 500غ مكرونة مسلوقة

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء

1. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم.
2. حركي المكونات جيداً حتى تحمر.
3. أضيفي الطماطم المهروسة مع التحريك.
4. أضيفي الماء والملح والسكر وحركي جيداً.
5. غطي القدر واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلاً.
6. إرفعي المزيج عن النار وأضيفي الريحان وقلّبيه.
7. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.