طريقة عمل الكبسة السعودية

Contents

• الكبسة السعودية
• مقادير الكبسة السعودية
• طريقة الكبسة السعودية
• الكبسة السعودية باللحم
• مقادير الكبسة السعودية باللحم
• طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 80 دقيقة

عدد الوجبات: 4 أشخاص

السعرات الحرارية: 265 سعرة حرارية

الدهون: 5غ

الكبسة السعودية

تتربع الكبسة السعودية على عرش الموائد خلال المناسبات والاحتفالات من دون أي منازع، ويزداد الطلب عليها بشكل أكبر خلال أمسيات شهر رمضان المبارك، فهي الطبق الرئيس المفضل لدى شريحة كبيرة من الناس، كباراً وصغاراً. في وضفة اليوم سنطلعك على كيفية تحضير الكبسة السعودية بطريقتين، الأولى باستخدام الدجاج والثانية باستخدام اللحم، وذلك لتختاري منها ما يناسبك ويناسب عائلتك. وإن أردت وصفات أخرى فلا تفوتي قسم المطبخ عبر سبيسيال مدام فيغارو، حيث سنطلعك على مجموعة واسعة من الوصفات العالمية والعربية، من مثل طريقة عمل الكفتة.

مقادير الكبسة السعودية

•  1 كلغ دجاج مقطع ومنظف
• 4 كوب أرز بسمتي منقوع
• 6 طماطم مفرومة
• 2 بصل مفروم ناعم
• 3 هيل حب
• 2 ورق لورا
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة زيت باتي
• 4 كوب ماء دافئ
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة الكبسة السعودية

1. في قدر عميق، سخنى الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يحمرا.
2. أضيفى الطماطم المفرومة و اتركي المكونات على النار حتى يتماسك الخليط.
3. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الهيل، صلصة الصويا، ورق اللورا وباقى البهارات كلها.
4. أضيفي الدجاج وقلبي جيدا حتى يصبح الدجاج نصف مطهي.
5. أضيفي الأرز والماء الدافئ، وغطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي الماء.
6. اخفضي النار، ثم اتركيه حتى تنضج الكبسة.
7. ضعي الكبسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة وباهنا والشفا.

الكبسة السعودية باللحم

مقادير الكبسة السعودية باللحم

•  1 كلغ لحم قطع
• 4 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 4 بصل مقطع إلى شرائح
• 1 طماطم مقشرة ومقطعة
• ملح حسب الرغبة
• ½ كوب صلصة طماطم
• 5 حبات هيل
• 5 حبات قرنفل
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 لومي
• 4 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نبياتي
• 4 كوب ماء مغلي

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

1. فى قدر عميق، سخنى الزيت ثم أضيفى شرائح البصل وحركيه حتى يحمر أو يصبح ذهبي اللون.
2. ارفعى البصل من القدر وانقليه إلى وعاء آخر واتركيه حانباً.
3. فى نفس القدر، أضيفى قطع اللحم وحمريها جيدا.
4. أضيفى نصف كمية البصل وبقية المكونات الأخرى، ما عدا بهارات الكبسة والأرز، ثم حركي المكونات جيداً.
5. أضيفي الماء المغلي واتركي المزيج يطهى جيداً.
6. أضيفى بهارات الكبسة والأرز.
7. اتركى القدر يطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق ثم خففي النار وغطى القدر حتى ينضج الأرز.
8. ضعي الكبسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة وباهنا والشفا.