مطبخ

تشيزكيك بالفستق والهال

سمر معتوق
28 يوليو 2020
 

 

المقادير

1 كوب وربع من البسكويت المطحون

3 ملعقة طعام من السكر الأسمر

4/1 كوب من الزبدة المذوّبة

 

الحشوة

500 غ من جبنة الكريمة

1 علبة من الحليب المكثّف المحلّى

1 ملعقة طعام من عصير الحامض

1 ملعقة صغيرة ونصف من الهال

3 بيض

2/1 كوب من الفستق المقطّع

 

طريقة التحضير

في وعاء صغير، يُخلط البسكويت مع السكر الأسمر ثمّ الزبدة. يوضع المزيج في قالب خاص للفرن مع الضغط على البسكويت جيداً. توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 15 دقيقة ثمّ توضع جانباً حتى تبرد.

في وعاء كبير، تُخفق جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة. يُضاف الحليب المكثّف، عصير الحامض والهال. يُزاد البيض ويُخفق حتى يصبح المزيج متجانساً. يُضاف الفستق ثمّ يُسكب المزيج فوق البسكويت.

يوضع القالب الخاص في صينية مليئة بالماء المغلي في الفرن لمدّة 35 إلى 40 دقيقة. يُترك التشيزكيك جانباً حتى يبرد لمدّة ساعة من الوقت قبل نزعه من القالب. يوضع في الثلاجة.

يُزيّن بالكريمة المخفوقة والفستق ويُقدّم بارداً.