مطبخ

طريقة سهلة لتحضير حبش العيد في المنزل

سمر معتوق
22 ديسمبر 2020


 

المقادير

1 حبش طازج منظّف

100 غ من الزبدة

1 ليمون حامض (عصير وبرش)

1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

ملح وبهار حسب الرغبة

باقة من أوراق الزعتر

1 ليمون حامض، مقطّع إلى نصفين

1 بصلة، مقطّعة إلى أربع قطع

5 فصّ ثوم

 

طريقة التحضير

تُذوّب الزبدة في وعاء على النار. يُضاف عصير وبرش الحامض ثمّ أوراق الزعتر. يوضع المزيج جانبًا.

يوضع الحبش في صينية للفرن ويُوزّع عليه الملح والبهار بكثرة من الخارج والداخل.

يُحشى الحبش بالزعتر، والليمون الحامض، والبصل والثوم. يُدهن بمزيج الزبدة ويُرش بالمزيد من الملح والبهار.

يوضع الحبش في الفرن المحمّى مسبقًا لمدة ساعتين ونصف تقريبًا.

يُخرج من الفرن ويوضع في قالب التقديم مغطّى بورق الألومنيوم لمدّة 20 دقيقة.

يُقطّع ويُقدمّ مع الأرز والمكسّرات والفاكهة المجففة.