مطبخ

معكرونة الأصداف بصلصة التاكو

سمر معتوق
22 مايو 2020
 

تصوير: Lush Appetites

 

 

المقادير

500 غ من معكرونة الأصداف

2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

500 غ من اللحم المفروم

1 ظرف من توابل التاكو المكسيكية

1 كوب من جبنة الشيدر المبروشة

 

صلصلة الغواكامولي

3 حبّات من الأفوكادو المهروسة

1 حبّة من الطماطم المقطّع

1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً

2 ملعقة طعام من عصير الحامض

1 ملعقة صغيرة من الكمّون

ملح وبهار حسب الرغبة

 

1 كوب من الكريمة الحامضة sour cream

 

طريقة التحضير

تُسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة. تُصفّى وتوضع جانباً لتبرد.

في وعاء على النار، يُطهى البصل في الزيت حتى يشقرّ لونه. يُزاد اللحم مع التوابل ويُطهى على نار خفيفة حتّى ينضج.

تُخلط مقادير صلصة الغواكامولي جيداً. توضع في الثلاجة.

تُحشى قطع المعكرونة بمزيج اللحم وتُصفّ في صينية للفرن. تُرشّ عليها جبنة الشيدر وتوضع في الفرن لمدّة 5 دقائق.

تُقدّم ساخنة مع صلصة الغواكامولي والكريمة الحامضة.