هل استهلاك المشروبات الغازية الخالية من السكر فكرة جيدة؟

لتجنب السكر الموجود في المشروبات الغازية التقليدية والمحليات الخفيفة، يفضل البعض اختيار "من دون سكر" للحفاظ على الصحة، كون المشروبات الغازية تحتوي على نسبة عالية جداً من السكر. حتى الآن الجميع على دراية بهذا الأمر، لذا يختار بعض الأشخاص المشروبات الغازية الخالية من السكر. فهل هذا الحل حقيقياً أم فكرة سيئة؟

خال من السكر... ولكن مع محليات صناعية

في الوقت الحالي، لا توجد أدلة علمية كافية لاتخاذ قرار بشأن هذه المسألة، ومع ذلك، يبدو أن هذه المشروبات ليست ضارة كثيراً. يشير Pierre Nys اختصاصي أمراض السكري والغدد الصماء واختصاصي التغذية في باريس إلى أنه في المبدأ، المحليات الصناعية هي مواد تعطي طعماً حلو المذاق من دون أن تحتوي على سعرات حرارية. وتقول Mathilde Touvier مديرة فريق علم الأوبئة الغذائية EREN) ) في جامعة باريس 13 إن النكهة الحلوة تأتي من أسيسولفام K، السكروز، السكارين أو الستيفيا.

في المقابل، هذه المواد تؤثر على الشهية والشعور بالشبع. يقول الدكتور Pierre Nys "إنها لا تقلل من إفراز هرمون الغريلين، وهو هرمون تفرزه المعدة ويحفز الشهية ولا يعزز إفراز الببتيد الذي من المفترض أن ينظم الشبع". بعد استهلاك مشروب غازي خال من السكر، سنشعر بالجوع وبالتالي سنأكل كميات أكبر. على المدى الطويل، يمكن أن تسبب هذه المنتجات زيادة في الوزن، ناهيك أن هذه المشروبات قد تحتوي على سكر على الرغم من عدم ذكرها. تضيف Ysabelle Levasseur اختصاصية التغذية والتغذية العلاجية أنه يمكن استهلاك المنتج إذا لم يكن يحتوي على أكثر من 0.5 غرام من السكر لكل 100 ملليلتر.

هل هناك خطر من الإصابة بالسرطان؟

استهلاك هذه المشروبات الغازية بانتظام يحفزنا أيضاً على تناول المنتجات المحلاة. توضح Mathilde Touvier "يتم خداع الجسم بهذه المشروبات ويتفاعل معها كما لو كان يهضم السكر. تقول Chantal Julia اختصاصية التغذية وأستاذة الأبحاث في جامعة باريس 13: "ستستمر هذه المشروبات في تعزيز الشهية على السكر، ما يدفعنا إلى تناول كميات أكبر من السكر". ويضيف الدكتور Nys أنه على المدى الطويل، تتراكم الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم ويمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسكري.

لا تزال هناك العديد من الاستفسارات حول هذه المشروبات الخالية من السكر، نظراً إلى عدم توفر أدلة علمية كافية. توضح الدكتورة Mathilde Touvier:"تشير دراسة أجريت على الحيوانات وعلى عينة صغيرة من البشر إلى وجود بعض المخاطر المسببة للسرطان، والمتعلقة بمادة الأسبارتام".

يطرح العلماء أيضاً تساؤلات حول تأثير مزيج المحليات مع المواد المضافة الأخرى وحول صبغة الكراميل الموجودة في المشروبات الغازية بنكهة الكولا. لذلك من المفضل الاعتدال، وبحسب توصيات الهيئة العليا للصحة، يجب عدم شرب أكثر من كوب واحد في اليوم.