طريقة عمل بلح البحر

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 10 دقائق

عدد الوجبات: 8 أشخاص

المكونات:

•  3 كلغ من بلح البحر
• 20 غراماً من الزبدة
• 100 غرام من الكراث
• 1 حفنة من البقدونس
• 10 سنتلتر من الكريم الفريش
• ملح، فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1.  اغسلي جيداً حبات بلح البحر في الماء الغزير للتخلص من الأتربة العالقة عليها جيداً، واحتفظي بها في الثلاجة. تخلصي من الحبات المفتوحة مسبقاً.
2. قطعي الكراث وافرمي البقدونس.
3. ضعي بلح البحر المصفى جيداً مع الكراث المقطع والزبدة في قدر على النار وقومي بطهيها على نار عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر. ارفعي القدر عن النار عندما تتفتح كل حبات بلح البحر بشكل كامل.
4. أضيفي الملح والبهار، ولكن احذري من إضافة كمية كبيرة من الملح لأن الأصداف تحتوي على كمية ملح طبيعية.
5. أضيفي الكريم فريش ورشة من البقدونس.
6. قدمي حبات بلح البحر الساخنة في طبق الحساء مستخدمة مغرفة بمصفاة. صبي الصلصة فوقها، وقدميها ساخنة جداً. وإذا رغبت يمكنك تقديمها مع البطاطس المقلية اللذيذة.