مطبخ
طريقة عمل شوربة البطاطس والعدس
مدام فيغارو
21-March-2025
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
عدد الوجبات: 4 أشخاص
المكونات:
- جزرتان متوسطتا الحجم.
- 1 كوب من البطاطس المقطعة مكعبات (حوالى 200 غ)
- ½ كوب من العدس (حوالى 100 غ)
- 1 كوب من الكرفس المقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 لتر من الماء
- 8 ملاعق كبيرة من صلصة الصوي
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الرغبة
- ½ كوب من الكريمة الطازجة (حوالى 150 غ)
- بضع أوراق من عشبة الليمون للتزيين
طريقة التحضير:
- قشّري البطاطس والجزر والكرفس، ثم قطّعيها إلى مكعبات.
- سخّني الزبدة في قدر، ثم أضيفي العدس والخضار وقلّبيها لبضع دقائق.
- أضيفي لتراً من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد النضج، اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط أو هراسة الطعام.
- أضيفي الملح، نصف كمية الكريمة الطازجة، صلصة الصويا، الكمون والفلفل الأسود، وامزجي جيداً.
- اسكبي الشوربة في أوعية التقديم، ثم زيّنيها بما تبقى من الكريمة الطازجة وأوراق عشبة الليمون.
