طريقة تحضير Shortcake بشاي الماتشا والكريمة

المكونات تكفي 10 أشخاص:

•  180 غرام من صفار البيض
• 75 غرام من السكر
• 75 غرام من الزبدة
• 60 غرام من الدقيق
• 15 غرام من بودرة شاي الماتشا الأخضر، اما اذا كنتم لا تحبون طعم الماتشا فيمكنكم استبدالها بـ 15 غرام من بودرة الكاكاو غير المحلى
• 360 غرام من بياض البيض
• 75 غرام من السكر + كمية اخرى من السكر توازي 75 غرام

طريقة التحضير

تحضير كعكة الـ Shortcake

1.  اخفقي صفار البيض مع السكر (75 غرام) حتى يفتح لونه ويصبح مائلاً للون الأبيض، ثم أضيفي الدقيق المنخول.
2.   في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض باستخدام المضرب الكهربائي مع السكر (75 غرام) حتى تحصل على "ميرنغ" ناعم ومتماسك.
3. اخلطي الميرنغ برفق مع الخليط الأول، ثم أضيفي الزبدة المذابة.
4. ضعي الخليط في قالب الخبز واخبزيه لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 160 مئوية
5. اتركيه ليبرد تماماً.

تحضير كريمة الخفق بجبنة فيلادلفيا

اخفقي 150 غرام من جبنة فيلادلفيا مع بضعة قطع من شوكولا Milka و 300 غرام من كريمة الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.

اللمسات النهائية

1. وزعي كريمة ( الشانتييه) بالشوكولاتة فوق طبقة الكيك الإسفنجي بالتساوي.
2. ضعي قطعاً من الفواكه الطازجة (مثل الفراولة أو التوت الأحمر)
3. قومي بلفّ الكيك على شكل أسطوانة (رول)
4. قطعيه إلى شرائح.