مطبخ
طريقة عمل فيليه السلمون ببيستو الشبت
مدام فيغارو
10-October-2025
مدة الطهي: 8 دقائق
عدد الوجبات: 4 أشخاص
المكونات:
• 4 قطع من فيليه السلمون
• 1 ملعقة كبيرة (15 غراماً) من الزبدة الطرية
• 1 كوب من أوراق الشبت الطازج المفرومة (50 غراماً)
• فص ثوم واحد
• ملح وفلفل بحسب الرغبة
• ½ كوب (100 مل) من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1- اغسلي الشبت وجففيه جيداً ثم قطّعيه خشناً.
2- قشّري فص الثوم وانزعي منه اللب.
3- في وعاء الخلاط، ضعي الشبت مع الثوم وأضيفي زيت الزيتون، ثم تبّلي بالملح والفلفل واطحني المزيج حتى تحصلي على صلصة بيستو ناعمة.
4- تبّلي شرائح السلمون بالملح والفلفل.
5- في مقلاة على النار، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي قطع السلمون واتركيها تطهى من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى تنضج. أبقيها ساخنة.
6- رتّبي قطع السلمون في أطباق التقديم، وزّعي فوقها خيوطاً من صلصة البيستو، ويمكنك إضافة بصل مكرمل لمذاق أغنى.
7- قدمي هذا الطبق مع البطاطس المسلوقة على البخار.
