طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجوز والفجل

الكمية تكفي: 6 أشخاص

المكونات:

• 3 حبات من الأفوكادو
• 10 حبات من الفجل
• 4 أكواب من الخس
• ½ كوب من الجوز (عين الجمل)
• 1 بصلة الشمّر
• 2 عصير ليمون
• 1 حبة من الجريب فروت
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من الخردل
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الخس جيداً وصفيه من الماء.
2. اغسلي الفجل وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
3. قشري الجريب فروت مع إزالة القشرة البيضاء تماماً، ثم افصلي الفصوص بعناية باستخدام سكين.
4. اغسلي الشمر وقطعيه إلى شرائح رفيعة، مع الاحتفاظ بالأطراف الخضراء للتزيين.
5. قشري حبات الأفوكادو، قطعيها إلى أنصاف ثم إلى شرائح رفيعة، رشيها فوراً بنصف كمية عصير الليمون لمنع تغيّر لونها.
6. لتحضير الصلصة، اخلطي الخردل مع صلصة الصويا، بقية عصير الليمون، الكركم والفلفل الأسود، ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً.
7. رتبي مكونات السلطة مباشرة في الأطباق: وزعي الخس، ثم الفجل، فصوص الجريب فروت، الشمر، شرائح الأفوكادو، والجوز.
8. اسكبي الصلصة فوق السلطة وزيني بأطراف الشمر الخضراء قبل التقديم.