مطبخ
طريقة عمل لفائف الباذنجان المحشوة بالخضروات
مدام فيغارو
3-July-2026
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
المكونات:
- 1 حبة كوسا
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الطازج القابل للدهن
- مرطبان صغير من الفليفلة المشوية المتبلة
- ملعقة كبيرة من أعشاب بروفانس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون
- 2 حبة باذنجان
طريقة التحضير:
- قطعي الكوسا والفليفلة المتبلة إلى مكعبات صغيرة جداً.
- اخلطي المكعبات مع أعشاب بروفانس والملح والفلفل.
- أضيفي الجبن الطازج إلى المزيج وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ادهني شرائح الباذنجان المقطعة طولياً بسماكة نحو نصف سنتيمتر بقليل من زيت الزيتون.
- اشوي شرائح الباذنجان على الشواية أو صفيحة الشواء الساخنة لمدة 10 دقائق تقريباً، مع تقليبها في منتصف مدة الطهي.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف كل شريحة باذنجان مشوية، ثم لفيها على شكل رول وثبتيها بعود خشبي صغير.
- أعيدي اللفائف إلى الشواية لبضع دقائق حتى تسخن جيداً، ثم قدميها فوراً.
