مطبخ - أطباق
طريقة عمل دجاج بالليمون المخلل
مدام فيغارو
17-July-2026
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
الكمية تكفي: 4 أشخاص
المكونات:
- بصلة واحدة
- ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المجروشة
- رشة فلفل أسود
- بضع خيوط من الزعفران
- رشة ملح
- 2 من صدور الدجاج
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- فص ثوم
- ليمونة مخللة واحدة
- بضع أوراق من الكزبرة الطازجة للتزيين
طريقة التحضير:
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها في طبق وتبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- قشري البصل والثوم وافرميهما ناعماً.
- قطعي قشر الليمون المخلل إلى مكعبات صغيرة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم واطهي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
- أضيفي شرائح الدجاج وقلبي على نار عالية لمدة دقيقتين، ثم خففي النار.
- أضيفي الزعفران، الليمون المخلل وبذور الكزبرة المجروشة، واطهي الخليط لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية مع التقليب.
- ارفعي المقلاة عن النار، وزيني بأوراق الكزبرة الطازجة، ثم قدمي الطبق مباشرة.
