طريقة عمل أقراص البطاطس المبشورة بالأعشاب

مدة الطهي: 15 دقيقة

الكمية تكفي: 4 أشخاص

المكونات:

•  500 غ من البطاطس
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• 10 سنتلتر من زيت دوار الشمس
• 50 غ من الزبدة المملحة
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأعشاب. قطّعي الثوم المعمر ناعماً، وانزعي أوراق البقدونس ثم افرميها.
2. قشّري البطاطس واغسليها، ثم ابشريها.
3. ضعي البطاطس المبشورة في وعاء، واخلطيها مع الأعشاب.
4. في مقلاة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت مع 15 غ من الزبدة (يمكن تعديل الكمية بحسب قطر المقلاة).
5. وزّعي طبقة من خليط البطاطس والأعشاب في المقلاة، واتركيها حتى يبدأ سطحها بالتحمّر. اقلبي قرص البطاطس باستخدام ملعقة مسطحة، ثم تابعي طهيه على نار هادئة.
6. عندما يصبح القرص ذهبياً من الجهتين، ارفعيه واتركيه يتصفّى من الزيت الزائد. تبّليه بالملح والفلفل.
7. كرّري العملية حتى تنفد المكونات. قدّمي أقراص البطاطس ساخنة.

نصيحة:

يمكن تقديم أقراص البطاطس هذه إلى جانب الأسماك أو اللحوم البيضاء أو الحمراء. كما يمكن مزج البطاطس مع الكرفس أو اليقطين أو الكوسا المبشورة.