طريقة عمل اللحم بكريمة جوز الهند واليقطين

المقادير

1 ملعقة طعام من الزيت

1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبروش

1 ملعقة طعام من الكاري

1 كيلوغرام من لحم العجل المقطّع

400 غ من الطماطم المقطّعة

1 كوب من مرقة الخضار

600 غ من اليقطين المقطّع

1 ملعقة طعام من نشاء الذرة

270 مل من كريمة جوز الهند

 

طريقة التحضير

يُطهى الزنجبيل في الزيت على النار مع الكاري واللحم.

تُضاف الطماطم والمرقة. يُغطّى الوعاء ويُترك على النار حتى ينضج اللحم.

يُزاد اليقطين ثمّ يُغطّى الوعاء ويُترك على النار حتى النضوج.

يُمزج نشاء الذرة مع كريمة جوز الهند ثمّ يُضاف المزيج إلى اللحم ويُترك على النار بدون غطاء لمدّة 10 دقائق.

يُقدّم مع الأرز.