طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 30 دقيقة

عدد الوجبات: 4

السعرات الحرارية: 650

الدهون: 70غ

معكرونة بالبشاميل

المعكرونة بالبشاميل من الوجبات اللذيذة التي يحبها كل أفراد العائلة من دون استثناء، فإن كنت تقرأين هذا المقال فهذا يعني أنك تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير المعكرونة بالبشاميل. في "سبيسيال مدام فيغارو" حضّرنا لك عدة وصفات لتحضير أشهى أطباق المعكرونة مثل معكرونة لينغويني بالفطر، معكرونة الأصداف بصلصة التاكو، والآن سنطلعك على وصفة معكرونة بالبشاميل الشهيرة. وصفتنا اليوم أحضرناها لك من عمق الثقافة الايطالية، وهي المعروفة بـ "باستيشتو دي باستا". تتميّز وجبة المعكرونة بالبشاميل بأنها تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لمختلف النشاطات لأنها غنية بالكربوهيدرات.

مقادير المعكرونة بالبشاميل

• 1 كيلو معكرونة بينا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور
• 4 ملاعق كريمة للطبخ
• 1 كوب لحم

لصلصة البشاميل:

• 2 كوب حليب
•  2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة دقيق- منخول
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بيض

طريقة المعكرونة بالبشاميل

1.  ابدأي بتحضير صلصة البشاميل، في قدر ضعي الحليب والزبدة والدقيق والبيض واستمري بالتحريك حتى تحصلي على قوام سميك نسبياً
2. بعد غليان الصلصة أضيفي الملح والفلفل الأسود وحرّكي جيداً ثم أضيفي البيضة وحرّكي من جديد
3. في قدر آخر، ضعي كمية من الماء وضعي القدر على النار لسلق المعكرونة
4. بعد غليان الماء، أضيفي المعكرونة واتركيها لتنضج لمدة 15 دقيقة
5. صفي المعكرونة واتركيها لتبرد قليلا
6. أضيفي نصف كمية البشاميل وكريمة الطبخ والجبن والزبدة وحرّكي جيداً
7. ضعي نصف كمية المعكرونة في صينية للخبز أضيفي طبقة من اللحم فوق المعكرونة ثم أضيفي طبقة أخرى من البشاميل والجبن والزبدة
8. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر سطحها
9. قدمي المعكرونة ساخنة

معكرونة بالبشاميل بدون لحمة

مقادير المعكرونة بالبشاميل بدون لحمة

• 500غرام معكرونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 و ½ كوب حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
• ½ كوب جبن ايمنتال مبشور

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل بدون لحمة

1.  سخني الماء على النار لسلق المعكرونة
2. عند غليان الماء أضيفي المعكرونة واتركيها لتنضج لمدة 10 دقائق
3. صفي المعكرونة من الماء وضعيها في وعاء
4. في قدر على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق واخلطي المزيج حتى تحصلي على معجون ثم اضيفي الحليب تدريجياً حتى تحصلي على صلصة كثيفة متجانسة القوام
5. ضعي الصلصة على المعكرونة وحركي حتى تتجانس
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
7. في قدر على حرارة هادئة، ضعي الزبدة والدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً وحرّكي المزيج حتى يصبح كثيفاً.
8. ضعي مزيج المعكرونة والصلصة في صينية صالحة للفرن
9. زيّني سطحها بجبن الإيمنتال
10. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن
11. قدّمي المعكرونة ساخنة وبالهنا والشفا

معكرونة بالبشاميل بالدجاج

مقادير المعكرونة بالبشاميل والدجاج

• 1 صدر دجاج مقطع
• ½ كوب فطر مقطع
• 500 غرام معكرونة
• 3 و ½ كوب حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 5 ملاعق كبيرة دقيق منخول
• 1 بصلة مفرومة

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل والدجاج

1. إسلقي المعكرونة في قدرٍ من الماء
2. صفي المعكرونة واتركيها جانباً
3. في مقلاة، ذوبي نصف كمية الزيدة ثم أضيفي البصل وحركيه جيداً حتى يحمر