طريقة عمل المامونية الحلبية

المقادير

1 كوب من السميد الناعم

1 كوب ونصف من السكر

3 كوب من الماء

4 ملعقة طعام من الزبدة

2/1 كوب من الصنوبر المحمّص

رشة قرفة

 

طريقة التحضير

في وعاء على النار، يوضع السكر والماء حتى الغليان مع التحريك.

في وعاء آخر، توضع الزبدة مع السميد على نار متوسطة مع التحريك المستمرّ حتى يشقرّ لون المزيج.

يُزاد خليط السميد إلى الماء والسكر مع التحريك. يُترك على النار لمدّة دقيقة واحدة ثمّ يُسكب فورًا في أكواب صغيرة.

يُقدّم مع الصنوبر المحمّص والقرفة.