تعديلات غذائية بسيطة كافية لخسارة الوزن

إن تناول وجبة غداء دسمة ليس بمشكلة يمكن أن تشعرنا بالذنب وتجعلنا نكتفي بطبق من الحساء على العشاء، إذ يمكن أن تكون هذه الطريقة ضارة بحسب اختصاصية التغذية Sophie Janvier التي تقدم في كتابها La méthode douce pour mieux manger نصائح سهلة ومفيدة في كيفية إجراء تعديلات غذائية بسيطة في روتين النظام الغذائي اليومي لإدخالها في وجباتنا اليومية لخسارة الوزن وللحفاظ على رشاقتنا وصحتنا.

التنويع في الخضار

وفقاً لـ Sophie Janvierنحن بحاجة إلى التنويع في غذائنا، فالطعام ليس مجرد مجموعة من العناصر الغذائية وتناوله لا يتعلق بابتلاع السعرات الحرارية فقط.

من بين مقترحاتها الـ33 للقيام بتغييرات صغيرة في الوجبات الغذائية، تنصح اختصاصية التغذية بالتنويع في ألوان الفواكه والخضار، ليس لأنها تجذب العين وحسب، بل أيضاً لأن ألوان هذه الخضار والفواكه تدل على أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الشيخوخة. من ناحية أخرى، توصي بتجنب الأطباق أحادية اللون أو مجموعات "الأبيض والأصفر" أو "البني" ما يشير إلى أنها تحتوي على أطعمة نشوية مكررة مثل المعكرونة والأرز، وأيضاً اللحوم.

أما إذا كانت بعض الخضار تزعجنا من ناحية طعمها أو رائحتها، توصي Sophie Janvier بإضافة البقوليات أو الأعشاب العطرية أو التوابل التي تعطي نكهة خاصة إلى الأطباق. فوضعها بكميات قليلة لن يجعلنا نخسر الوزن ولكنه سيمنعنا من الإفراط في تناول الطعام.

نعم للبيتزا المنزلية

ليس من المستغرب أن تفضل اختصاصية التغذية الوجبات المصنوعة في المنزل، حيث نتحكم أكثر في الكميات وفي فائدة المكونات. وتشير إلى أنه "عندما نذهب للتسوق، إذا رأينا في قائمة المنتجات، المكونات التي لا نعرف اسمها أو التي لا نملكها في مطبخنا، فمن المحتمل أن يكون أمامنا طعام معالج يؤثر في زيادة الوزن وفي الأمراض المزمنة وأيضاً في الصحة العقلية".

وتؤكد Sophie Janvier: الفكرة ليست في حظر الوجبات السريعة، فإذا لم نكن مستعدات لصنعها في المنزل، يمكننا استخدام الخضار المجمدة غير المطبوخة إلى جانب الهامبرغر مثلاً أو استبدال البيتزا الصناعية بالبيتزا التي أعدها صاحب المطعم القريب، حيث تكون جودة المنتجات وطريقة التصنيع أفضل من جودة المنتجات الصناعية الجاهزة التي نجدها في السوبرماركت.

التساهل للوصول إلى الهدف

عندما نقوم بتغيير نظامنا الغذائي، قد نجد في بعض الأوقات صعوبة في الحفاظ على هدفنا في خسارة الوزن. تقول اختصاصية التغذية: "أظهرت الدراسات العلمية أن الأمر يستغرق في المتوسط 21 يوماً للإقلاع عن عادة سيئة و66 يوماً لاستبداله نهائياً بآخر جيد. فمن خلال الجمع بين الإرادة والصبر، سيكون من الأسهل تطبيق نظام غذائي جيد وصحي. وتنصح بأن نكون متساهلين مع أنفسنا إذا أخفقنا في بعض المرات، إذ يمكن تعويضها في اليوم التالي. المهم هو منح أنفسنا الوقت اللازم لنصل إلى تحقيق هدفنا في استهلاك طعام صحي يساعدنا في خسارة الوزن ويحافظ على رشاقتنا.