طريقة عمل المجدرة

Contents

• المجدرة
• مقادير المجدرة
• طريقة عمل المجدرة
• المجدرة مع البرغل
• مقادير المجدرة مع البرغل
• طريقة عمل المجدرة مع البرغل

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 45 دقيقة

المقادير لـ: 4 أشخاص

السعرات الحرارية: 528

الدهون: 8غ

المجدرة

المجدرة من الوجبات اللذيذة والمفيدة جداً التي ترتكز على العدس والأرز. في بدايات تحضير المجدرة، أو ما يعرف أيضاً بالمقدرة، كان يتم تحضيرها بالبرغل والعدس، ومع الوقت بات تحضيرها مع الأرز أكثر شيوعاً. مهما كانت طريقة تحضير المجدرة فهي بكل تأكيد لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، فالمجدرة من الأطعمة الغنية بالحديد.

إن كنت تقرأين هذا المقال فهذا يعني أنك تبحثين عن وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق، إذاً أنت في المكان الصحيح! بعد انتهائك من قراءة هذا المقال، ما رأيك بالتعرف معنا على طريقة تحضير الفتوش، فالفتوش من السلطات اللذيذة جداً مع المجدرة!

مقادير المجدرة

• 2 بصل كبير الحجم مقطع شرائح للزينة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 كوب أرز مصري
• 3 أكواب عدس بني
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 5 أكواب ماء

طريقة عمل المجدرة

1. في مقلاة، سخني القليل من الزيت النباتي ثم ضعي شرائح البصل وقلبيها حتى تحمر ثم ضعيها جانباً
2. اغسلي العدس جيدا وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق
3. اغسلي الأزر جيدا وانقعيه في وعاء آخر لمدة 10 دقائق
4. في قدر، سخني القليل من الزيت النباتي ثم ضعي مكعب مرق الدجاج وحركي جيدا حتى يذوب
5. أضيفي البصل المفروم وحركي حتى يحمر
6. صفي العدس من الماء وأضيفيه إلى البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق
7. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي لمدة 20 دقيقة
8. أضيفي الأرز
9. بعد غليان الماء مرة أخرى، أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون
10. غطّي القدر واتركي العدس والأرز حتى ينضجا على نار هادئة جداً
11. تأكدي من ان الماء قد جف كليا. تأكدي من أن كمية الماء مناسبة لكي لا يطهى العدس اكثر من اللزوم، فالماء يجب أن يغمر المكونات لا أكثر
12. قدمي المجدرة وضعي على الوجه شرائح البصل وبالهنا والشفا

المجدرة مع البرغل

مقادير المجدرة مع البرغل

• 1 كوب برغل أبيض خشن
• 2 كوب عدس بني
• 2 بصل كبير مقطع شرائح للزينة
• 1 مكعب مرق دجاج
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 أكواب ماء

طريقة عمل المجدرة مع البرغل

1. في مقلاة، سخني القليل من الزيت النباتي ثم ضعي شرائح البصل وقلبيها حتى تحمر ثم ضعيها جانباً
2. اغسلي العدس جيدا وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق
3. اغسلي البرغل وصفيه واتركيه جانباً
4. في قدر، سخني القليل من الزيت النباتي ثم ضعي مكعب مرق الدجاج وحركي جيد حتى يذوب
5. صفي العدس من الماء وأضيفيه إلى البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق
6. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي لمدة 20 دقيقة
7. أضيفي البرغل
8. بعد غليان الماء مرة أخرى، أضيفي الملح والفلفل الأسود
9. غطّي القدر واتركي العدس والبرغل حتى ينضجا على نار هادئة جداً
10. تأكدي من ان الماء قد جف كليا
11. قدمي المجدرة مع البرغل وزيني الوجه بشرائح البصل وبالهنا والشفا