طريقة عمل دجاج تكا

Contents

• دجاج تكا
• مقادير دجاج تكا
• طريقة دجاج تكا
• دجاج تكا على الفحم
• مقادير دجاج تكا على الفحم
• طريقة عمل دجاج تكا على الفحم

وقت التحضير: 10 دقيقة

وقت الطبخ: 60 دقيقة

عدد الوجبات: 4 أشخاص

السعرات الحرارية: 345 سعرة حرارية

الدهون: 12 غ

دجاج تكا

المطبخ الهندي من المطابخ الغنية بالوصفات والمأكولات وباتت محط اهتمام كافة الشعوب ولاسيما العربية منها. فإن كنت من محبي المأكولات الحارة، التي يشتهر بها المطبخ الهندي، فلا تفوتي وصفة دجاج تكا التي سنطلعك عليها في وصفة اليوم. دجاج تكا من الوجبات الرئيسة التي يتم تناولها وتقديمها مع الأرز والخبز والخضار. تختلف طرق طهي وإعداد دجاج تكا وذلك باختلاف التفضيلات، ونحن سنقدم لك عدة طرق لتحضيرها لتختاري منها ما يناسبك ويناسب عائلتك وضيوفك. وإن أردت الاطلاع على مختلف المطابخ، سواء العربية أو العالمية، فلا تفوتي قسم المطبخ عبر "سبيسيال مدام فيغارو" حيث ستجدين مجموعة واسعة من الوصفات من مثل طريقة عمل سلطة الباستا الايطالية.

مقادير دجاج تكا

•  2 دجاج كاملة منزوعة الجلد
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 كوب زبادي
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 3 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زعفران مطحون
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 5 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

طريقة دجاج تكا

1.  قطعي كل دجاجة إلى أربع قطع ثم قومي بعمل فتحات بالدجاج لتتشرب التتبيلة.
2. في وعاء عميق، ضعي قطع الدجاج ثم أضيفي الخل.
3. ادعكي الدجاج جيداً بالخل ثم اتركيه.
4. في وعاء آخر، أضيفي التوابل والبهارات، من مثل الثوم، الزبادي، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، الملح، الزعفران، البابريكا والكمون ثم قومي بخلط المزيج جيدًا.
5. أضيفي خليط البهارات على الدجاج وقومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي ثم ضعيه بالثلاجة لليلة كاملة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. وزعي الدجاج في صينية وضعيها في الفرن.

دجاج تكا على الفحم

مقادير دجاج تكا على الفحم

• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة عشبة الليمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 فليفلة حمراء حارة مفرومة
• رشة من الفلفل الأحمر
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 300غ من فخذ الدجاج منزوع العظم
• 3 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
• 1كوب من زبادي
• ملح حسب الرغبة

طريقة عمل دجاج تكا على الفحم

1.  اغسلي قطع الدجاج جيداً.
2. في وعاء، امزجي الثوم، الزنجبيل، عشبة الليمون، الكزبرة، الفليفلة الحمراء الحارة، الفلفل، وزيت الزيتون، واخلطيهم حتى يشكلوا عجينة ناعمة.
3. انقعي الدجاج في عجينة الثوم والزنجبيل لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء آخر حضري عجينة الكزبرة من خلال مزج الكبزرة مع الزبادي، والملح، وانقعي الدجاج فيه لمدة 4 ساعات.
5. قومي بشكّ قطع الدجاج في الأسياخ، واشويهم على الفحم.