طريقة عمل لقيمات بالكاسترد

Contents

• اللقيمات
• مقادير لقيمات بالكاسترد
• طريقة لقيمات بالكاسترد
• لقيمات بالكاسترد والنشا
• مقادير لقيمات بالكاسترد والنشا
• طريقة عمل لقيمات بالكاسترد والنشا
• لقيمات بالكاسترد بدون حليب
• مقادير لقيمات بالكاسترد بدون حليب
• طريقة عمل لقيمات بالكاسترد بدون حليب

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقائق

عدد الوجبات تكفي: 6 أشخاص

السعرات الحرارية: 55 سعرة حرارية

الدهون: 1.3غ

اللقيمات

ذكرنا في وصفة سابقة طريقة عمل اللقيمات التقليدية التي تشتهر بتحضيرها وإعدادها الدول العربية ولا سيما الشرق أوسطية في كل مناسبة. في وصفة اليوم، سنطلعك على كيفية تحضير اللقيمات بالكاسترد الذي يضفي مذاقاً لذيذاً عليها لا مثيل له. فإن كنت ترغبين بإعداد اللقيمات بطريقة جديدة وعصرية فتابعي وصفة اليوم حتى النهاية، وإن أردت الاطلاع على وصفات حلويات أخرى، فلا تفوتي قسم المطبخ في "سبيسيال مدام فيغارو"، حيث ستجدين مجموعة واسعة ومتنوعة من الوصفات العالمية والعربية، بدءاً من المقبلات والسلطات والشوربات وصولاً إلى الأطباق الرئيسة والحلويات.

مقادير لقيمات بالكاسترد

•  2 كوب دقيق منخول
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• رشة ملح
• زيت للقلي

طريقة لقيمات بالكاسترد

1. في وعاء، ضعي الدقيق المنخول والكاسترد والسكر والخميرة ورشة الملح، اخلطي المكونات الجافة حتى تتجانس.
2. أضيفي الماء بالتدريج وابدأي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة.
3. غطي العجينة واتركيها لكي ترتاح حوالى الـ 15 دقيقة.
4. في مقلاة عميقة قومي بتسخين الزيت.
5. شكلي عجينة اللقيمات على شكل كرات صغيرة.
6. خففي النار قليلاً، ثم ابدأي بقلي اللقيمات حتى تتحمر.
7. صفي اللقيمات وقديمها باردة وبالهنا والشفا.

لقيمات بالكاسترد والنشا

مقادير لقيمات بالكاسترد والنشا

• 2 كوب دقيق منخول
• 1 ملعقة كبيرة كاسترد
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ½ كوب حليب دافئ
• 1 كوب ماء
• قطر حسب الرغبة
• زيت للقلي

طريقة عمل لقيمات بالكاسترد والنشا

1.  في وعاء، قومي بخلط المكونات الجافة، الدقيق المنخول والنشا والبايكنج باودر والسكر والخميرة.
2. في وعاء منفصل، قومي بخلط المكونات السائلة، وهي الماء والحليب.
3. أضيفي مزيج السوائل إلى مزيج المكونات الجافة بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها لكي ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
5. شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
6. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين زيت القلي.
7. ضعي كرات اللقيمات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ارفعي اللقيمات من الزيت وغطسيها بالقطر وقدميها باردة وبالهنا والشفا.

لقيمات بالكاسترد بدون حليب

مقادير لقيمات بالكاسترد بدون حليب

•  2 كوب دقيق منخول
• 2 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة كاسترد
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 كوب ماء زيت للقلي
• قطر حسب الرغبة

طريقة عمل لقيمات بالكاسترد بدون حليب

1.  ‏في وعاء، اخلطي الدقيق والكاسترد والزبادي والملح والخميرة والنشاء جيداً.
2. أضيفي الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3. غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لحوالي 4 ساعات.
4. في قدر على النار ، حمّي الزيت ثم شكلي اللقيمات بيديك على شكل كرات صغيرة أو باستخدام كيس مثقوب في طرفه.
5. اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
6. اسكبي القطر على اللقيمات ثم قدميها.