مطبخ

طريقة سهلة وسريعة لعمل قريدس ماسالا الهندي

سمر معتوق
15 يناير 2021


 

المقادير

4/1 كوب من الزيت

3 طماطم، مقطّعة إلى مكعّبات

1 ملعقة طعام من مسحوق الثوم

2 ملعقة طعام من الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، الكركم، الكمّون

3/1 كوب من الماء

500 غ من القريدس المقشّر والمنظّف

2 ملعقة طعام من التوابل الهندية (غارام ماسالا)

2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

 

طريقة التحضير

تُطهى الطماطم في الزيت على نار متوسطة لبضعة دقائق حتى يسمك المزيج. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرّك المزيج ثمّ تُزاد الكزبرة، الكركم والكمّون. يُحرّك المزيج ثمّ يُضاف الماء.

بعد أن تتبخّر الماء، يُضاف القريدس ويُطهى لمدّة 3 دقائق. تُضاف التوابل الهندية ثمّ عصير الليمون الحامض ويُقدّم القريدس فورًا مع أرز البسمتي أو خبز النان الهندي.