أحب الشوكولاتة الداكنة ولكن هل أستطيع تناولها يومياً؟

نحب الشوكولاتة الداكنة بفضل احتوائها على كمية أقل من السكر مقارنة بالشوكولاتة بالحليب، كما أن طعمها يتماشى تماماً مع قهوة بعد الغداء. بالنسبة لكثيرين، تعد الشوكولاتة الداكنة متعة لا يمكن الاستغناء عنها، حيث يتم تناولها بضمير مرتاح، نظراً إلى فوائدها الصحية العديدة، فهي غنية بمضادات الأكسدة وتحتوي على نسب كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، لكنها لا تزال تحتوي على 18% أو أكثر من زبدة الكاكاو، ما يعني أنها غنية بالسكريات والدهون المشبعة. إذاً، ما هي الكمية اليومية المناسبة التي يمكن تناولها من دون الإضرار بصحتنا؟

ولإدخال الشوكولاتة الداكنة في وصفاتك ولكي يستفيد أفراد عائلتك من فوائدها بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، نقدم لك طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والكستناء، وطريقة عمل كوكيز بالشوكولاتة الداكنة والجوز.

كمية شوكولاتة معقولة

ليس من المستغرب أن تكون الكمية اليومية الموصى بها أقل من لوح كامل لكل شخص. تقول الطبيبة المتخصصة في التغذية Alexandra Dalu‎: "يعد السماح بقطعة واحدة فقط أمراً محبطاً، ولكن ثلاث قطع تبدو كمية معقولة للاستمتاع بها".

الأهم هو دمج الشوكولاتة ضمن نظام غذائي متوازن وصحي. يوصى أيضاً بتناول الشوكولاتة أثناء الوجبات حتى يندمج السكر مع باقي مكونات الوجبة. توضح الطبيبة Alexandra Dalu قائلة: "يتم تغليف السكر بواسطة العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الوجبة، الأمر الذي يؤخر الشعور بالجوع ويحد من امتصاص السكر وتخزينه وتحويله إلى دهون". كما تنصح الطبيبة عند استهلاك الشوكولاتة كوجبة خفيفة بتناولها مع فواكه، أو حفنة من المكسرات، أو الزبادي، وذلك لتجنب الشعور بالجوع.

تذكر الطبيبة أنه تتوفر بدائل أقل احتواء على السكر، مثل "الشوكولاتة الداكنة الكريمية التي تشبه في طعمها الشوكولاتة بالحليب، أو تلك التي تحتوي على سكر وألياف مستخلصة من التمر، وهي أقل في نسبة السكروز".