مطبخ
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والكستناء
مدام فيغارو
25-October-2024
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 5 دقائق
مدة الراحة: 12 ساعة
عدد الوجبات: 8 أشخاص
المكونات:
- 570 غ من الكستناء المعلب
- 200 غ من الزبدة
- 200 غ من الشوكولاتة الداكنة الخاصة بالحلويات
- 50 غ من قشور البرتقال المعلبة
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 150 غ من سكر البودرة
طريقة التحضير:
- اكسري قطع الشوكولاتة إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في قدر مع القليل من الماء.
- ذوبي قطع الشوكولاتة على نار خفيفة مع التحريك المستمر، ثم ضعيها جانباً.
- اهرسي الكستناء باستخدام هراسة البطاطس.
- قطعي قشور البرتقال المعلب إلى قطع صغيرة.
- في قدر قومي بتليين الزبدة. امزجيها مع السكر في وعاء واخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي لتحصلي على خليط فاتح اللون.
- بمجرد أن تبرد الشوكولاتة قليلاً، أضيفي الكستناء المهروسة وامزجي جيداً.
- أضيفي مزيج الزبدة والسكر واخلطي الكل حتى يصبح المزيج متجانساً، ثم ضعي قشور البرتقال والفانيليا.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة. صبّي الخليط في القالب واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة ليتماسك جيداً.
- أخرجي القالب من الثلاجة، وقدميه بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة السماكة.
