مطبخ
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالعسل
فلورنس سيرفان شرايبر - مدام فيغارو
29-November-2024
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة النقع: 4 ساعات
مدة الطهي: ساعة واحدة
عدد الوجبات: 4 أشخاص
المكونات:
- 3 سم من الزنجبيل الطازج
- 4 أفخاذ من الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- 2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
- 2 فص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة من توابل التندوري
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- حضري التتبيلة بمزج توابل التندوري مع الكاري والثوم المفروم ناعماً والملح.
- أضيفي الزنجبيل الطازج المبشور، معجون الفلفل الحار والعسل.
- باستخدام سكين، اعملي شقوقاً في أفخاذ الدجاج ثم انزعي الجلد.
- ضعي الأفخاذ في التتبيلة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رتبي أفخاذ الدجاج على شبك الفرن مع وضع صينية تحته لالتقاط السوائل (يمكنك أيضاً طهيها في صينية خاصة بالفرن).
- ضعيها في الفرن لمدة ساعة مع تقليبها كل فترة، حوالى 5 مرات، ودهنها بالتتبيلة أثناء الطهي.
- عند الاستواء، أخرجي قطع الدجاج من الفرن وقدميها مع الأرز المفلفل.
