طريقة عمل Smashed Potatoes

مدة التحضير: 40 دقيقة

مدة الطهي: 25 دقيقة

عدد الوجبات: 4 أشخاص

المكونات:

• 800 غرام من البطاطس صغيرة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• رشة من أعشاب بروفانس أو من الزعتر البري المجفف
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون طازج

طريقة التحضير:

1.  في قدر كبير، اغلي البطاطس في ماء مملح لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى تصبح طرية ويمكن اختراقها بالسكين. صفّيها واتركيها تبرد قليلاً.
2. سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
3. ضعي البطاطس على صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
4. باستخدام قاعدة كوب أو أداة هرس، اضغطي برفق على كل حبة لتفتيحها من دون تفتيتها.
5. في قدر صغير، ذوّبي الزبدة وأضيفي إليها زيت الزيتون.
6.   باستخدام فرشاة مطبخ أو ملعقة صغيرة، ادهني وجه كل حبة بطاطس بالخليط. رشّي الأعشاب، الملح، والفلفل بحسب الذوق.
7. اخبزي البطاطس لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
8. قدّميها ساخنة إلى جانب صلصة الجبنة الكريمية، أو لبنة بالأعشاب.

نكهة إضافية:

 أضيفي رشة من جبن البارميزان، أو الفلفل الحار المجروش، أو الثوم المحمص.