مطبخ
طريقة تحضير سلطة الشمندر والخيار
مدام فيغارو
30-January-2026
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
المكونات:
- ½ كوب من الجوز (عين الجمل) المقشّر والمفروم خشناً
- حبة شمندر (بنجر) حمراء
- ملعقة كبيرة من خلّ التفاح
- ملعقة كبيرة من زيت الجوز
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- حبتان من الخيار
طريقة التحضير:
- قشري حبة الشمندر وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم قومي بسلقها في الماء.
- قطعي الخيار إلى مكعبات مماثلة.
- ضعي الشمندر والخيار في وعاء كبير.
- في وعاء صغير، اخلطي خردل ديجون مع خلّ التفاح والجوز المفروم، ثم أضيفي زيت الجوز وزيت الزيتون.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل وحركي جيداً حتى تتجانس الصلصة.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي بلطف قبل التقديم.
يمكن تقديم السلطة باردة، وهي مثالية كمقبل خفيف أو كطبق جانبي صحي.
