مطبخ
سلطة البابايا الخضراء التايلاندية
مدام فيغارو
16-March-2026
سلطة آسيوية منعشة وغنية بالألوان، تجمع بين البابايا الخضراء والجزر والفاصولياء الخضراء والفلفل الحار والفول السوداني. تمتاز بتوازن جميل بين النكهات الحارة والحامضة والحلوة، وهي مثالية كطبق خفيف أو كمقبلات.
مدة التحضير: 25 دقيقة
️ الكمية تكفي: 4 أشخاص
المكونات
- 300 غرام بابايا خضراء مبشورة
- 100 غرام جزر مبشور
- 50 غرام فاصولياء خضراء
- 2 طماطم مقطعة إلى أرباع
- 4 فلفل أخضر حار
- 4 فلفل أحمر حار
- 2 ليمون أخضر
- 1 ملعقة كبيرة سكر نخيل (يمكن استبداله بالسكر البني)
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المحمص
طريقة التحضير
- اغسلي الطماطم والليمون الأخضر جيدًا ثم قطّعيها إلى أرباع.
- قطّعي الفاصولياء الخضراء.
- ابشري البابايا الخضراء والجزر وضعيها في وعاء كبير.
️ تحضير الصلصة
- في وعاء عميق، ضعي الثوم والفلفل الحار والفاصولياء الخضراء واهرسيها قليلًا.
- أضيفي سكر النخيل (أو سكر أسمر ) وعصير الليمون الأخضر وصلصة الصويا.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتمتزج النكهات.
اللمسة الأخيرة
- أضيفي البابايا المبشورة والجزر والطماطم إلى الصلصة.
- اخلطي السلطة جيدًا حتى تتوزع الصلصة على كل المكونات.
- زيّنيها قبل التقديم بـ الفول السوداني المحمص.
