مطبخ
طريقة عمل البروستد
ساندي حيدر
29-March-2023
Contents
وقت التحضير: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة
عدد الوجبات تكفي: 4 أشخاص
السعرات الحرارية: 587 سعرة حرارية
الدهون: 15غ
البروستد
الدجاج البروستد هو وجبة يحبها الكبار والصغار على حد سواء، فالطعم اللذيذ والمقرمش لا يقاوم على الإطلاق، ونحن ندرك هذا تماماً! لهذا قمنا بتحضير هذه الوصفة السهلة والسريعة خصيصاً لك لتتمكني من تحضير وجبة البروستد كالطهاة المحترفين ولتحصلي على نتيجة شبيهة بتلك التي تتناولينها في المطاعم. عادة ما تقدم وجبة الدجاج البروستد مع بعض من البطاطس المقلي وصلصة الثوم أو الكاتشب أو الشطة الحارة. تعرفي معنا على كيفية إعداد البروستد وأضيفي جواً من السعادة والفرح إلى موائدك كل يوم. وإن كنت ترغبين بمزيد من الوصفات، فلا تفوتي قسم المطبخ في "سبيسيال مدام فيغارو"، الذي تناولنا فيها أبرز الوصفات العربية والعالمية، بدءاً من المقبلات والسلطات وصولاً إلى الأطباق الرئيسة والحلويات، من مثال طريقة عمل القطايف.
مقادير البروستد مثل المطاعم
- 1 كيلو دجاج مغسول ومقطع
- 1 بيض
- 1 كوب دقيق منخول
- 2 كوب بقسماط
- زيت للقلي
- ½ كوب عصير ليمون حامض
- 1 بصلة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملح حسب الرغبة
- فلفل وبهارات حسب الرغبة
طريقة البروستد مثل المطاعم
- في وعاء، تبلي الدجاج بالملح و الفلفل و الخل و الليمون و البهارات و الكمون و البصل و الزنجبيل.
- غطي الدجاج واتركيه منقوعاً فى التتبيلة لمدة ساعة.
- اغمسي الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- ضعي الدجاج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني زيت القلي.
- حمري الدجاج فى الزيت لمدة دقيقة ثم خففي النار الى درجة متوسطة.
- استمري في قلي الدجاج حتى يصبح ذهبيّ اللون.
- ارفعي الدجاج و صفيه و قدميه ساخنا.
البروستد بالحليب
مقادير البروستد بالحليب
- 1 كيلو دجاج منزوع العظام
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 4 أكواب حليب
- 4 ملاعق كبيرة خل أبيض
- فلفل حار حسب الرغبة
- زيت للقلي
- 4 أكواب دقيق منخول
طريقة عمل البروستد بالحليب
- في وعاء كبير، تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- امزجي الحليب والخل ثم أضيفي المزيج إلى الدجاج.
- غطّي الدجاج واتركيه منقوعاً في الثلاجة لساعتين من الوقت.
- في صحن، أخلطي الدقيق والفلفل الحار والثوم البودرة والبابريكا والبصل البودرة.
- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
- غمّسي الدجاج بخليط الدقيق ثمّ اقليه في الزيت الساخن.
