ملف الأعياد... - وصفات
Bûche Chocolat LE NOIR مكوناته وأسرار مذاقه الرائع
جاد عبود
20-December-2024
المكونات والمقادير
اشتهر LE NOIR Atelier du Chocolat في لبنان، بالمذاق الرائع للحلويات والشوكولا التي يبتكرها والتي لاقت استحسان الجميع، لا سيما الـ Bûche de Noel بالشوكولاته الداكنة. اليك في الآتي المكونات السرية لهذا البوش مع الشيف بيار وباسكال ابي هايلا صاحبا باتيسري LE NOIR .
مكونات الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته
- 2000 غرام من البيض
- 1000 غرام من السكر
- 750 غرام من الدقيق
- 250 غرام من الكاكاو
مكونات كريما الشوكولاته
- 400 غرام من الكريما
- 400 غرام من الحليب
- 200 غرام من صفار البيض
- 100 غرام من السكر
- 550 غرام من الشوكولاته الداكنة
- 200 غرام من الويسكي او اي مشروب آخر تفضلونه
- 50 غرام من كتلة الجيلاتين
مكونات اللوز المكرمل
- 1050 غرام من اللوز
- 450 غرام من السكر
- 100 غرام ماء
شوكولاته للزينة
