طريقة عمل السافارين Savarin

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 40 دقيقة

مدة الراحة: 20 دقيقة

عدد الوجبات: 7 أشخاص

المكونات:

•  1 ملعقة طعام من الخميرة
• ½ كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
• 3 بيضات
• ⅓ كوب من الزبدة

لتحضير القطر:

• ½ لتر من الماء
• 1 و¼ كوب من السكر
• 1 قرن فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة
• قشر ليمونة

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، امزجي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2.   أضيفي البيض تدريجياً مع الماء على سرعة منخفضة.
3. ارفعي السرعة إلى المتوسطة وأكملي الخلط حتى تصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة بجدران الوعاء.
4.   أضيفي الزبدة الطرية واتركي العجين يرتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
5. اخبزي السافارين في فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
6. أثناء الخبز، حضري القطر عن طريق غلي نصف لتر من الماء مع السكر، أضيفي قشر الليمون والفانيليا. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
7. بعد إخراج السافارين من الفرن وهو لا يزال ساخناً، أخرجيه من القالب ثم اسقيه بالقطر حتى يتشربه تماماً.
8. عندما يبرد، زينيه عن طريق رش القليل من السكر الناعم.