طريقة عمل تارت السلمون والكوسة

مدة الخبز: 30 دقيقة

عدد الوجبات: 6 أشخاص

المكونات:

•  ‎300 غرام من شرائح السلمون الطازج
• ‎1 حبة كوسة
• ‎250 غراماً من عجينة البف باستري الجاهزة
• ‎ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
• ‎25 سنتيلتراً من كريمة الطبخ السائلة
• ‎4 بيضات
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ‎ملعقة صغيرة من الشبت المفروم (مجمّد أو طازج)

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ‎220 درجة مئوية.
2. ادهني قالب التارت بالزبدة. افردي عجينة البف باستري ووزعيها في القالب، ثم اثقبي قاعها بالشوكة.
3. اخبزيها فارغة لمدة 10 دقائق. لا تطفئي الفرن. أخرجي القالب وادهني قاعدة العجينة بخردل ديجون.
4. اغسلي الكوسة وقطّعيها إلى شرائح رفيعة. رتّبي الشرائح في طبق قابل للاستخدام في الميكروويف، أضيفي القليل من الماء وسخّنيها لمدة دقيقتين.
5. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي كريمة الطبخ حتى تصبح شبه كريمية (قوام شانتيي).
6. في وعاء آخر، اخفقي البيض حتى يتجانس، ثم أضيفيه برفق إلى الكريمة المخفوقة. تبّلي بالملح والفلفل وامزجي برفق.
7. ضعي شرائح السلمون في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم فتّتيها قليلاً ورتّبيها فوق العجينة المخبوزة.
8. اسكبي خليط الكريمة والبيض فوق السلمون، ثم وزّعي شرائح الكوسة على الوجه ورشي الشبت المفروم.
9. أدخلي التارت إلى الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 160 درجة.
10.   قدّميها ساخنة مع سلطة خضراء طازجة.