مطبخ
"إسبوما" الحمص
ريم نصولي
4-August-2025
المقادير
- حمص
- طحينة
- N₂O
يكتسب الحمص التقليدي بُعدًا جديدًا مع هذا الحمص الخفيف، المصنوع من الحمص الناعم والطحينة الكريمية، وذلك نظراً لغناه بغاز النيتروجين ( N₂O) لقوام خفيف وشهيّ.
من مطعم El Matbakh شيف كريستين سعد وشيف إيلي حرب
