مطبخ
طريقة عمل كيك القرنبيط بالجبن والأعشاب
مدام فيغارو
16-January-2026
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: ساعة و5 دقائق
الكمية تكفي: 6 أشخاص
المكوّنات:
- 3 أكواب من زهرات القرنبيط (300 غرام)
- 3 بيضات
- ¾ كوب من الكريمة السائلة
- 6 إلى 8 عيدان من الثوم المعمّر (مفروم ناعماً)
- 5 إلى 6 عيدان من البقدونس (مفروم)
- ⅓ كوب من جبن الروكفور المقطّع إلى مكعبات
- ¾ كوب من جبن الغرويير المبشور
طريقة التحضير:
- اطهي زهرات القرنبيط في ماء مغلي ومملّح لمدة تقارب 20 دقيقة، إلى أن تصبح طرية تماماً. صفيها جيداً واتركيها جانباً.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الكريمة السائلة، أضيفي الثوم المعمّر والبقدونس المفرومين.
- ضعي مكعبات الروكفور وجبن الغرويير المبشور، ثم أضيفي القرنبيط المطهو.
- اهرسي الخليط بخفة باستخدام شوكة، مع الحفاظ على بعض القوام.
- اسكبي المزيج في قالب كيك غير لاصق، ثم ضعيه داخل صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن (حمّام مائي).
- ضعي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- دعي الكيك يبرد قبل إخراجه من القالب، ثم ضعيه في الثلاجة قليلاً قبل التقديم.
