مطبخ - حلويات

طريقة عمل بان بيردو بالبرقوق المطهو

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي: 8 دقائق

الكمية تكفي: 4 أشخاص

اغسلي حبات البرقوق وقطّعيها إلى نصفين مع إزالة النواة.
في مقلاة عميقة، اطهي البرقوق مع الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام طرياً ومشابهاً للكمبوت.
في وعاء، اخفقي البيض مع سكر البودرة، ثم أضيفي الكريمة والحليب.
شقّي عود الفانيليا بالطول واستخرجي البذور باستخدام طرف سكين، ثم أضيفيها إلى الخليط.
اغمسي شرائح البريوش في المزيج بسرعة.
في مقلاة، ذوّبي القليل من الزبدة، وعندما تبدأ بالرغوة، اقلي شرائح البريوش حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
قدّمي الطبق بوضع شريحتين من التوست في كل طبق، مع ملعقة من كمبوت البرقوق، ثم رشّي سكر البودرة على الوجه.