طريقة عمل السمبوسة

Contents

• السمبوسة
• مقادير السمبوسة
• طريقة السمبوسة
• السمبوسة بالدجاج
• مقادير السمبوسة بالدجاج
• طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
• السمبوسة بالخضار
• مقادير السمبوسة بالخضار
• طريقة عمل السمبوسة بالخضار

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقائق

عدد الوجبات تكفي: 6 أشخاص

السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية

الدهون: 40 غرام

السمبوسة

السمبوسة من المقبلات التي تنتشر بشكل كبير في دول الشرق الأوسط وشمال آسيا. تتميّز السمبوسة بإمكانية تحضيرها بعدة حشوات، من مثال الخضروات واللحم والدجاج. يتم تقديم السمبوسة بشكل أساسي على الموائد الرمضانية الى جانب العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، مثل الشوربات ولا سيما شوربة العدس. في موضوعنا هذا سنطلعك على مجموعة وصفات لتحضير السمبوسة، وإن كنت تتساءلين عن السعرات الحرارية فيها، فلا تفوتي قراءة موضوع السعرات الحرارية في السمبوسة على "سبيسيال مدام فيغارو". 

مقادير السمبوسة

•  500 غرام لحم مفروم
• 300 غرام بطاطس مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم
• 1 بصل مفروم
• ½ كوب بازيلاء
• ½ ملعقة كبيرة كمون
• ½ ملعقة كبيرة كركم
• ½ ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ½ عبوة عجينة سمبوسة
• زيت بكمية كبيرة للقلي

طريقة السمبوسة

1.  سخني الزيت في مقلاة على النار.
2. أضيفي اللحم وقلبيه جيداً حتى يحمر.
3. أضيفي الملح، الفلفل، البطاطس، البصل، البازيلاء، الثوم، الكمون، الكركم والزنجبيل وقلبي المزيج جيداً حتى يتجانس وينضج.
4. انقلي الحشوة إلى وعاء حتى تبرد.
5. افردي عجين السمبوسة، ضعي كمية من الحشوة في العجين ولفيها على شكل مثلثات.
6. سخني الزيت في مقلاة واقلي مثلثات السمبوسة حتى تصبح ذهبية الون.

السمبوسة بالدجاج

مقادير السمبوسة بالدجاج

• ½ عبوة من عجينة السمبوسة
• 2 صدر دجاج مفروم
• 1 بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• زيت للقلي

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج

1. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وحركيهما حتى يذبلا.
2. أضيفي الدجاج المفروم مع التقليب حتى يحمر.
3. أضيفي الكاري والفلفل والملح والكزبرة.
4. افردي عجين السمبوسة، ضعي كمية من الحشوة في العجين ولفيها على شكل مثلثات.
5. سخني الزيت في مقلاة واقلي مثلثات السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبيّ.

السمبوسة بالخضار

مقادير السمبوسة بالخضار

•  ½ عبوة من عجينة السمبوسة
• 3 حبات بطاطس صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• 2 بصل مفروم
• ¼ كوب بازيلاء
• ¼ كوب جزر مقطع
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• 1 مكعب مرق الخضار
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

1.  قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل، البطاطس، البازيلاء والجزر وقلّبي حتى تذبل المكونات جميعها.
2. أضيفي الخل، صلصة الصويا، مكعب مرق الدجاج، الفلفل، الكمون، الكاري، الملح وحركي جيداً.
3. أضيفي البقدونس وحركي من جديد.
4. ضعي الحشوة جانباً حتى تبرد.
5. افردي عجين السمبوسة، ضعي كمية من الحشوة في العجين ولفيها على شكل مثلثات.
6. سخني الزيت في مقلاة واقلي مثلثات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.