طريقة عمل الكريم كراميل

مدة الطهي: 45 دقيقة

عدد الوجبات: 6 أشخاص

المكونات:

•  1 عود من الفانيلا
• 2 ملعقة كبيرة من الماء
• 1 ونصف ليتر من الحليب
• 6 بيض
• 250 غ من السكر البودرة

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، ضعي 100 غرام من السكر مع الماء على نار متوسطة الحرارة لحوالى 5 دقائق للحصول على الكراميل.
2. وزعي الكراميل في قوالب تصلح لأن توضع في الفرن، وتأكدي من توزيعها جيداً على كل الجوانب.
3. اقطعي عود الفانيليا بالنصف طولياً وأزيلي البذور السوداء بطرف السكين وضعيها جانياً.
4. سخني الحليب مع عود الفانيليا الفارغ واتركيه جانباً لإضافة نكهة الفنيليا.
5. في وعاء، اخفقي البيض مع بذور الفانيليا جيداً، ثم أضيفي 150 غ من السكر الناعم، حتى يصبح لون الخليط أبيض.
6. انزعي عود الفانيليا من الحليب، ثم أضيفي الحليب على دفعات بكميات قليلة مع الاستمرار في الخفق لتحصلي على مزيج ناعم وكريمي.
7. اسكبي المزيج في القوالب التي تحتوي على الكراميل.
8. ضعي القوالب في صينية نصف مملوءة بالماء وضعيها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة ودعيها تطهى في البان ماري لمدة 45 دقيقة.
9. بعد أن تطهى وتبرد قوالب الكريم كراميل، اقلبيها في أوعية التقديم.