طريقة عمل كوب الحب Coupe d'amour

عدد الوجبات: 4 ألأشخاص

المكونات:

•  125 غراماً من توت العليق الأحمر Raspberry
• علبة من التوت البري الأحمر Cranberries
• 500 غرام من الفراولة
• 20 قطعة من بسكويت السافويار (Ladyfingers)
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 250 غراماً من جبن الماسكاربوني
• 3 بيضات
• رشة ملح
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الناعم

طريقة التحضير:

1. اغسلي الفواكه جيداً، أزيلي أعناق الفراولة، ثم اخلطيها معاً.
2. افصلي بياض البيض عن الصفار. أضيفي رشة الملح إلى البياض ثم اخفقيه حتى يصبح قوامه صلباً.
3.   في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون. أضيفي جبن الماسكاربوني تدريجياً، ثم أدمجي بياض البيض المخفوق بلطف.
4. اسكبي عصير الليمون في وعاء وأضيفي إليه نفس الكمية من الماء. غمّسي قطع البسكويت سريعاً في الخليط من دون تركها تذوب.
5. في كل كوب تقديم، ضعي طبقة من البسكويت في القاع، ثم أضيفي طبقة من الكريمة، تليها طبقة من الفواكه الحمراء. كرري العملية حتى تنتهي المكونات، مع إنهاء الطبقات بالبسكويت وتزيين الوجه بباقي الفواكه الحمراء.
6. ضعي الأكواب في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.