مطبخ
طريقة عمل طبق البارمانتيه بالحنطة السوداء وجبن الماعز والسبانخ
مدام فيغارو
16-March-2026
مدة التحضير: 30 دقيقة
الكمية تكفي: 4 أشخاص
المكونات:
- 800 جرام من السبانخ الطازجة
- 200 جرام من جبن الماعز الطازج
- 200 جرام من الحنطة السوداء (Buckwheat)
- 30 جرام من الزبدة
- ملح وفلفل أسود
- رشتان من جوزة الطيب
- 60 جرام من رقائق اللوز
طريقة التحضير:
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- اطهي الحنطة السوداء وفقاً للتعليمات المكتوبة على العبوة.
- جهزي السبانخ: انزعي العيدان منها واغسلي الأوراق جيداً، ثم قومي بطهيها على البخار.
- بعد الطهي، صَفِّ السبانخ جيداً من الماء ثم شوحيها في الزبدة. تبليها بالملح والفلفل، وأخيراً رشّي القليل من جوزة الطيب.
الطهي والتقديم:
- في طبق مخصص للفرن، ضعي الحنطة السوداء المطبوخة أولاً ثم غطها بطبقة من السبانخ.
- فتتي جبن الماعز فوق طبقة السبانخ.
- حمصّي رقائق اللوز في مقلاة جافة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم وزعيها عليها.
- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
