طريقة عمل سلطة العدس مع مكعبات السلمون المدخَّن

مدة الطهي: 35 دقيقة

عدد الوجبات: 4 أشخاص

المكونات:

•  ‎100 غ من مكعبات السلمون المدخَّن
• ‎200 غ من العدس الأخضر
• ‎بصلة واحدة
• ‎جزرة واحدة
• ‎20 غ من الزبدة
• ‎أربعة أعواد من الثوم المعمّر (أو البصل الأخضر الرفيع)
• ‎ملح وفلفل بحسب الذوق
• ‎باقة عطرية صغيرة
• ‎ملعقة كبيرة من خلّ البلسميك
• ‎8 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة

طريقة التحضير:

1.  قطعي السلمون المدخَّن إلى مكعبات صغيرة (أو إلى شرائح رفيعة) واحفظيها في البراد.
2. اغسلي الثوم المعمّر وافرميه ناعماً.
3. اغسلي حبوب العدس تحت الماء البارد، ثم صفيها جيداً.
4. قشري البصل والجزر، وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
5. في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة واقلي البصل والجزر من دون أن يتغيّر لونهما.
6. أضيفي حبوب العدس والباقة العطرية، ثم اسكبي الماء حتى يغمر العدس بمقدار 2 سم.
7. اتركي المزيج ليغلي، ثم خففي النار واطهي لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
8. تبلي العدس بالملح والفلفل في منتصف مدة الطهي.
9. في وعاء، امزجي خلّ البلسميك مع القليل من الملح والفلفل، ثم أضيفي الكريمة السائلة واخلطي المزيج جيداً لتتكوّن صلصة متجانسة.
10. اسكبي الصلصة فوق العدس المطهو واخلطي المكونات بلطف.
11. قدمي العدس الدافئ في طبق التقديم، ووزعي فوقه مكعبات السلمون المدخَّن، ثم زيني الطبق بأعواد الثوم المعمّر المفرومة.